荔枝味甘性温，在我国是非常受消费者喜爱的水果。荔枝初被称为离支，因其“若离本枝，一日色变，三日味变”，这也从侧面反映了荔枝的保鲜期非常短。如今，在水果保鲜技术的···【详情】

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作为拥有五千年文化的国家，我国的食品文化也丰富多彩。随着工业化的逐步加深，国内食品工业摆脱手工生产，进入自动化生产时代。如今，在科研人员的努力下，国内食品加工设···【详情】

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近来，生鲜食品的市场格局正在逐渐变化，不少生鲜新零售成为市场黑马。但产业发展迅速的同时，市场淘汰速度也在加快。未来的生鲜市场，供应链的优劣程度将成为竞争的核心要···【详情】

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日前，国内某咖啡品牌从全国调拨无人咖啡机支援武汉各大医院，为医护人员免费提供安全便利的咖啡饮品和服务。如今，“无人”已成为食品生产行业的热词之一，不仅大型企业的···【详情】

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近段时间，价格一直低廉的豆腐突然开始涨价。为了保持市场稳定，不少地方政府都出台了措施维持豆腐价格。其实，不止豆腐的价格让人心悬，作为传统的手工食物，其质量安全也···【详情】

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近段时间，在超市购买半成品菜回家烹饪在消费者中间逐渐流行，超市消费模式逐渐“餐厅化”。从今年春节开始，半成品菜消费市场一直处于增长状态。除了各大商超，不少餐厅也···【详情】

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近年来，随着消费水平不断提升，消费结构升级，蛋糕、面包等烘焙行业得以迅速发展，烘焙市场进入发展“快车道”。烘焙市场的快速发展，作为蛋糕、面包、慕斯等产品裱花用的···【详情】

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近期，许多年轻一代消费群体对于烹饪的热情被“唤起”，制作美食成为家中乐事，尤其是烘培、营养快餐等西式餐点最近十分火热，从而也带动了一部分小型厨房设备的市场需求，···【详情】

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2020年春节以来，短期劳动力短缺情况严重，不少行业包括中药制造行业的生产受阻。与此同时，为了降低劳动力不足对于工业生产的冲击，越来越多的企业开始意识到需要进一步加···【详情】

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从去年开始，植物蛋白风潮席卷全球，正式来到食品领域的风口浪尖。作为替代动物蛋白的植物蛋白来源，豌豆蛋白、大豆蛋白、扁桃仁蛋白等都是受到市场关注的植物蛋白种类。其···【详情】

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